Guide VERON des Champagnes: Champagne Deutz

Sélection Guide VERON des Champagnes 2013

(environ 115 euros la bouteille)

Champagne mythique

Fondée en 1838, la Maison Deutz s’est développée au fil des générations. Installée à Aÿ sur un vignoble de 42 hectares, elle a su développer son outil de production, dans le respect des traditions champenoises.

Flacon emblématique, habillé d'une étiquette luxueuse.

Vue :

Or intense
Bulles fines et abondantes
Lumineuse et cristalline

· Cordon raffiné et persistant

Nez :

Complexité fabuleuse et envoûtante assortie d'une élégance rare, résultats de l'assemblage parfait des 3 cépages champenois
Délicieux arômes beurrés, briochés, torréfiés assortis de miel et de cire d'abeilles, de caramel et de tabac blond, expressions de la maturité exceptionnelle obtenue par un patient vieillissement sur lattes (12 ans)
Ouverture sur de délicates notes d'agrumes confits, de pêche, de poire, d’abricot et de raisin secs, témoignages des 25% de Chardonnay

· La patience révèle une touche de fruits rouges et de prunes subtilement épicée, traduction des 10 % de Pinot Meunier

Bouche :

Puissante et chaleureuse, dense et voluptueuse, presque vineuse, grâce aux 65 % de Pinot Noir, soutenue par une élégante minéralité
Effervescence harmonieuse
Finale savoureuse et interminable, sur les fruits exotiques, la pêche et d'exquises nuances toastées
Longueur en bouche hors du commun

Avec cette cuvée William Deutz 1999, Michel Davesne, le Chef de cave, signe un Champagne à la personnalité affirmée, abouti et harmonieux, inoubliable interprétation de cette belle année 1999.