Sélection Guide VERON des Champagnes 2014
(environ 12 euros la bouteille)
Installé à Channes depuis 1987, le Champagne Coquard cultive avec soin son vignoble de 6 hectares réparti sur les terroirs de Channes (83 %) et de Bragelogne (17 %) dans l'Aube et élabore environ 38 000 bouteilles de Champagne de qualité par an.
Présentation
originale et soignée.
Vue :
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Or
pâle, lumineuse
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Bulles fines
· Cordon de bulles discret et persistant
Nez :
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D'emblée
très agréable, élégant et complexe, grâce à l'assemblage judicieux de vins de
base issus de trois années de récolte
·
Premier nez marqué par de délicates
nuances d’agrumes (citron et pamplemousse) et de fruits exotiques, signatures
des 5 % de Chardonnay
·
Le nez s’épanouit ensuite sur des
fruits rouges frais (griotte, mûre, cassis et framboise), séduisante expression
des 95 % de Pinot Noir issu de vieilles vignes en sélection massale, plantées
sur le terroir de Channes
· Douces nuances de beurre frais, traduction de la maturité naissante du Champagne, obtenue par un long vieillissement sur lattes des bouteilles (29 mois) avant dégorgement
Bouche :
·
Attaque
fraîche et vive, d'une belle densité, délicieusement minérale, qui nous
accompagne tout au long de la dégustation, permise par la sélection rigoureuse
des premiers jus lors du pressurage des raisins (Cuvée) et par le blocage
judicieux de la fermentation malolactique
·
La
bouche dévoile ensuite une rondeur chaleureuse et ample, grâce à un dosage
généreux, avec 11 g/L de sucre ajoutés au dégorgement
·
Effervescence
douce et équilibrée
· Bonne longueur en bouche
Avec ce Champagne Coquard Brut, Denis Coquard, son élaborateur, nous livre un Champagne traditionnel d'assemblage de belle facture et d'un excellent rapport qualité-prix.
C'est le Champagne de tous les moments, de l'apéritif au repas.
Pour plus
d'informations :
Champagne Coquard
1 rue Coquard
10 340 Channes
Tél : 03 25 29 31 30
Fax : 03 25 29 19 75
