Sélection Guide VERON des Champagnes 2013
(environ 26 euros la bouteille)
Marque de la coopérative de Fontette qui regroupe 160 vignerons, le Champagne Charles Collin élabore et commercialise plus d’un million de bouteilles de Champagne par an, avec un souci constant de la qualité, sur les sites de Fontette et d’Essoyes.
Présentation luxueuse et séduisante, pour cette Cuvée au nom évocateur, créée en l’honneur de Gabrielle Renard, née à Essoyes, modèle préféré d’Auguste Renoir, gouvernante et inspiratrice du célèbre cinéaste Jean Renoir, fils du peintre.
Vue :
·
Or
pâle avec des reflets verts
·
Bulles
fines et abondantes
·
Cordon
de bulles raffiné
· Limpide et brillante
Nez :
·
Charmeur,
fin et élégant, belle expression des 85 % de Chardonnay qui entrent dans
l’assemblage
·
Délicieuses
nuances de beurre, de brioche, subtilement toastées et torréfiées, traduction
de la grande maturité de ce Champagne issu de parcelles rigoureusement
sélectionnées, obtenue par un long vieillissement des bouteilles sur lattes
·
Evolution
vers des notes d’agrumes (citron, pamplemousse), de pomme, de poire et de
noisette, mais aussi, plus discrètes, de pruneau, grâce aux 15 % de Pinot Noir
· Boisé à peine perceptible, grâce à l’élevage en fûts de chêne de la liqueur d’expédition, ajoutée au dosage, après dégorgement des bouteilles
Bouche :
·
Attaque
pure, minérale
·
La
bouche est portée par une tension vive et rafraîchissante, belle image du
millésime 2006 dont toute la récolte est issue, renforcée par la séparation
méticuleuse des tout premiers jus ou « cœur de cuvée », lors du pressurage
des raisins
·
Arômes
de noisette, de miel, d’abricot et de raisin secs
·
Finale
sur les épices (réglisse)
· Longueur en bouche remarquable
Avec cette Cuvée La Belle Gabrielle, Guillaume Cartier, la Chef de cave du Champagne Charles Collin signe un Champagne doté d’une vraie personnalité, source d’un grand plaisir, belle récompense pour sa démarche viticole et œnologique résolument tournée vers la qualité.
Idéale
à l’apéritif, elle vous accompagnera au cours du repas, avec une Saint-Jacques
poêlée sur endives caramélisées par exemple.
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