Sélection Guide VERON des Champagnes 2013
(environ 24 euros la bouteille)
Installé à Avize depuis la fin du XIXème siècle, le Champagne Agrapart et Fils cultive avec passion 10 hectares de vigne, constitués de 95 % de Chardonnay et 5 % de Pinot Noir, dont 8 hectares sont classés en Grand Cru, au cœur de la Côte des Blancs.
Présentation sobre et réussie. Nom évocateur. La contre
étiquette riche en informations, annonce le long délai entre mise en bouteilles
et dégorgement (minimum 60 jours), indispensable à l’épanouissement du
Champagne.
Vue :
·
Or
pâle avec des reflets verts
·
Bulles
fines
·
Cordon
de bulles persistant
·
Lumineuse
Nez :
- Nez facétieux et sensuel,
toujours exquis
- Insaisissable, oscillant
perpétuellement entre deux palettes aromatiques :
- Tantôt classique, révélation
du Chardonnay bien mûr, cépage exclusif de la Cuvée, issu des Grands Crus
de la Côte des Blancs (Avize, Cramant, Oger et Oiry), avec des notes
d’agrumes confits, de fleurs blanches, de noix et de noisette, presque
iodées
- Tantôt épanoui et généreux, avec des nuances de miel et de cire d’abeille, de pain d’épice et de cannelle, assorties d’une pointe de beurre frais et de brioche, traduction de la vinification et de l’élevage en fûts de chêne de 25 % des vins de base, issus de la récolte 2006
Bouche :
·
Attaque
précise, séduisante et tendue, minérale, résultat du dosage judicieusement
faible, avec 5 g/L de sucre ajoutés au dégorgement et expression des sols de
craie, rapidement rattrapée par une rondeur généreuse, obtenue par un long
vieillissement sur lattes des bouteilles (3 ans)
·
La
bouche offre ensuite une belle complexité, dense, charnelle, traduction des vieilles vignes dont sont issus les
raisins (20 à 40 ans), de la vinification des vins de base avec les levures
indigènes, garantie du respect des terroirs d’origine
·
Finale
acidulée, soutenue par un boisé subtil et par une délicieuse amertume
· Longueur en bouche fabuleuse
Avec cette Cuvée Terroirs Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru, assemblage de 50 % de vins de 2006 et de 50 % de vins de 2007, Pascal Agrapart signe un Champagne d’auteur, doté d’une forte personnalité, sans artifice, source d’un plaisir intense. Il récompense un vrai talent de vigneron, basé sur le travail et le respect des sols vivants. Champagne le plus consensuel de la gamme, essentiellement construite autour de la vinification parcellaire, il fait la synthèse du vignoble du Domaine.
A déguster à l’apéritif, ou pourquoi pas, au cours du repas, pour
accompagner un poisson cuisiné, une volaille, ou même des sushis.
Pour plus
d'informations :
Champagne Agrapart et Fils
57, Avenue
Jean Jaurès
51 190 Avize
Tél : 03 26 57
51 38
Fax : 03 26 57
05 06
mail : info@champagne-agrapart.com
