Sélection Guide VERON des Champagnes 2015
(environ 15 euros la bouteille)
Vigneron à Aÿ dans la grande vallée de la Marne depuis 7 générations, le champagne René Roger et Fils cultive avec soin son vignoble de 8,5 hectares principalement implanté à Aÿ, composé de 75% de pinot noir et de 25% de chardonnay. 37 000 bouteilles de champagnes de qualité sont élaborées et commercialisées chaque année, sous la marque créée en 1995.
Présentation luxueuse.
Vue :
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Dorée, étincelante.
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Bulles très fines.
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Délicat cordon de
bulles, persistant après le service.
Nez :
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Envoûtant et sensuel, sa générosité procure d’emblée un
plaisir intense.
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Arômes de fruits rouges (fraise, cassis, mûre et
framboise), rehaussés par de subtiles notes d’épices (cannelle et poivre),
signatures du pinot noir (25%) sélectionné sur le grand cru d’Aÿ.
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Belle maturité, avec de sensuelles effluves de miel, de
cire d’abeilles et d’amande grillée, obtenue par l’autolyse des levures de la
prise de mousse pendant les trois ans de vieillissement sur lattes des
bouteilles avant dégorgement.
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Le chardonnay, majoritaire (75%), issu d’Aÿ et de Bassu,
révèle enfin toute son élégance avec des senteurs de pêche, d’agrumes, de poire
et de fleurs blanches, assorties d’un zeste de fruits exotiques.
Bouche :
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Attaque nette,
permise par la sélection des premiers jus (cuvée), plus purs, lors du doux
pressurage des raisins, portée par une minéralité saisissante qui nous
accompagne tout au long de la dégustation, et par une effervescence tonique.
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La bouche devient
ensuite ample et chaleureuse grâce à la réalisation de la fermentation
malolactique sur les vins de base et au dosage généreux, avec 10 g/L de sucre
ajoutés au dégorgement.
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Très grande
longueur en bouche.
Avec cette cuvée Prestige, René et Laurent Roger,
ses élaborateurs, ont su trouver l’assemblage idéal (80% de vins de 2009 et 20%
de vins de réserve), pour nous proposer un champagne de caractère, d’un bon
rapport qualité-prix.
A déguster de l’apéritif au repas, avec des huîtres
vichyssoises, par exemple.
Champagne René Roger et Fils
1 rue de la marne
51 160 Aÿ
Tél. : +33 (0)3 26 55 15 45
Fax. : +33 (0)3 26 56 91 07
mail : earl.rroger@wanadoo.fr
