Sélection Guide VERON des Champagnes 2015
(environ 32 euros la bouteille)
Le Champagne Michel Turgy cultive avec soin son vignoble de 6 hectares, exclusivement planté de chardonnay, dans le grand cru Le Mesnil-sur-Oger, pour perpétuer la tradition, en élaborant et en commercialisant 60 000 bouteilles de champagnes authentiques chaque année, dont 70 % sont vendus à l'exportation.
Présentation sobre et originale, très réussie.
Vue :
·
Or pâle, brillante.
·
Bulles fines.
·
Elégant collier de
bulles, persistant après le service.
Nez :
·
Intense et émouvant.
·
Maturité aboutie, sur de chaleureuses notes de beurre et de
brioche, puis sur des nuances de cacao et de café torréfié, résultats du
patient vieillissement sur lattes des bouteilles avant dégorgement (4 ans),
avec autolyse des levures de la prise de mousse.
·
Le chardonnay, cépage exclusif de la cuvée, se révèle
ensuite, avec de délicats arômes de pomme, de poire, de mirabelle et d’agrumes
compotés, assortis de senteurs mentholées et subtilement épicées.
Bouche :
·
Attaque vive,
grâce à la sélection rigoureuse des premiers jus, plus purs, au pressurage des
raisins (cuvée), et surtout au blocage judicieux de la fermentation
malolactique sur les vins de base, et au dosage très faible, au dégorgement.
·
Belle densité,
ample et généreuse, assortie d’une minéralité touchante, expressions
inimitables des raisins principalement récoltés en 2008 (93%) et en 2007 (7%),
à pleine maturité, avec des rendements limités, sur deux parcelles de vieilles
vignes (45 et 50 ans), situées au cœur du terroir grand cru du Mesnil-sur-Oger,
exposées plein sud.
·
Finale
rafraîchissante, délicieusement acidulée, portée par une douce effervescence.
·
Grande longueur
en bouche.
Avec cette cuvée Vieilles Vignes – Blanc de blancs
Grand Cru confidentielle (2700 bouteilles), Jean-Michel Turgy, son élaborateur,
nous propose un champagne de caractère, à découvrir absolument.
A déguster à l’apéritif, ou au cours du repas, pour
accompagner un filet de fera du lac Léman fumé, par exemple.
Champagne Michel Turgy
17 rue de l'Orme
B. P. 26
51 190 Le Mesnil-sur-Oger
Tél : +33 (0)3 26 57 53 43
Fax : +33 (0)3 26 57 52 05
mail : infos@champagne-turgy.com
