Sélection Guide VERON des Champagnes 2021
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Vue : Robe rubis, lumineuse et tendre. Effervescence raffinée. Nez : Gourmandise vertigineuse. Arômes épanouis de fruits blancs et
rouges bien mûrs, ponctués d’épices délicates, nés de la rencontre inspirée du
pinot noir (55 %) et du chardonnay (45 %), soigneusement vendangés
à la main en 2012 sur des premiers et grands crus. |
Bouche : Générosité sensuelle dès la mise en bouche, portée par une présence
remarquable et sublimée par la parfaite maturité du champagne patiemment nourri
des lies de levures de la prise de mousse durant 6 ans, avant remuage et
dégorgement. Avec ce Rosé Millésimé 2012 émouvant, Laurent Fresnet, chef de cave du champagne
Henriot, a su accompagner avec sensibilité l’osmose élégante
du vin rouge de pinot
noir (moins de 10 [i]%)
et du vin de base blanc. |
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Champagne Henriot
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jeudi 30 avril 2020
Champagne Henriot - Rosé Millésimé 2012
