Sélection Guide VERON des Champagnes 2015
(environ 120 euros la bouteille)
Champagne mythique
Fondée en 1808, le champagne Henriot est une maison familiale indépendante, dirigée sans discontinuer par la famille éponyme, dont la relève est assurée par l’arrivée, en 2008, de Thomas Henriot, huitième génération. Son vignoble de 30 hectares et une collaboration étroite avec des vignerons fidèles lui garantissent un approvisionnement en raisins sélectionnés, avec 2 tiers dans les premiers et grands crus et une dominante de chardonnay, pour élaborer et commercialiser environ 1 300 000 flacons de champagnes de qualité par an.
Présentation sobre et luxueuse, pour cette cuvée emblématique de la marque, élaborée uniquement les années exceptionnelles.
Vue :
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Dorée.
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Bulles d’une finesse
rare.
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Collier de bulles
raffiné.
Nez :
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Ample et généreux.
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D’abord marqué par le pinot noir (50%), issu de 3 grands
crus de la montagne de Reims (Mailly-Champagne, Verzy et Verzenay), avec des
arômes réjouissants de cassis, de framboise
et de cerise à l’eau de vie, assortis de nuances de réglisse.
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Le chardonnay (50%), sélectionné dans 4 grands crus de la
côte des blancs (Avize et Chouilly, complétés par Le Mesnil-sur-Oger et Oger),
se dévoile ensuite avec des parfums d’agrumes, de pomme et de poire compotées,
d’abricot et de raisin secs, de noisette, soutenus par des notes iodées.
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Maturité épanouie, sur des senteurs de beurre, de brioche
et de miel, obtenue par 14 ans de vieillissement sur lattes des bouteilles
avant dégorgement.
Bouche :
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Attaque
onctueuse.
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La bouche devient
ensuite charnelle et enveloppante, peut-être grâce à la réalisation de la
fermentation malolactique sur les vins de base, soulignée par la minéralité
saisissante.
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Finale
délicatement épicée.
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Longueur en
bouche fabuleuse.
Avec cette Cuvée des Enchanteleurs 1998, Laurent Fresnet, chef de cave du
champagne Henriot, signe un champagne abouti, dans le pur style Henriot.
A déguster à l’apéritif ou au cours des repas
gastronomiques, avec un suprême de poularde, par exemple.
Champagne Henriot
81, rue Coquebert
51 100 Reims
France
Tel : +33 (0)3 26 89 53 00
Fax : +33 (0)3 26 89 53 10
mail : france@champagne-henriot.com et
export@champagne-henriot.com
