Sélection Guide VERON des Champagnes 2015
(environ 58 euros la bouteille)
Quatre générations de chefs de cave de la famille Jaeger et une qualité de raisin parfaite grâce à des vignerons fidèles permettent au champagne Alfred Gratien de perpétuer la philosophie de son créateur Alfred Gratien (1864). Propriété du groupe Henkell & Co. depuis 2000, la maison s’appuie sur son vignoble de 1,56 hectare dans les grands crus de la côte des blancs, pour élaborer et commercialiser des champagnes d’exception, en quantité volontairement limitée à 250 000 flacons par an.
Présentation traditionnelle et luxueuse.
Vue :
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Dorée, lumineuse.
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Bulles très fines.
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Elégant collier de
bulles, persistant.
Nez :
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Sensuel, d’une richesse infinie.
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Arômes de miel, de viennoiseries, évoluant vers le chocolat
et le café torréfié, expressions de la maturité juste du champagne, servie par
un boisé subtil et obtenue par 12 ans de vieillissement sur lattes des
bouteilles sous bouchons de liège maintenus par une agrafe, avant dégorgement à
la volée.
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Senteurs d’agrumes confits et de fleurs blanches, de pomme
et de poire compotées, d’abricot et de raisin secs, signatures du chardonnay majoritaire (64%).
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Réjouissantes nuances de fruits rouges grâce au pinot noir (25%) et au pinot meunier (11%).
Bouche :
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Attaque pure,
racée, grâce au blocage de la fermentation malolactique sur les vins de base,
marque de fabrique de la maison.
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La bouche devient
ensuite profonde et charnelle grâce au dosage ajusté, avec 8,5 g/L de sucre
ajoutés au dégorgement, ponctuée d’une pointe d’épices.
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Longueur en
bouche exceptionnelle.
Avec ce Brut Millésime 2000, Nicolas Jaeger, le chef de cave du champagne Alfred Gratien a su
choisir les meilleurs crus dans un rayon de 40 km autour d’Epernay, les
vinifier et les élever séparément en fûts de chêne de 228 litres d’au moins 4 ans,
sélectionnés dans le Chablis, pour nous offrir une cuvée inoubliable, dans la
lignée des précédentes.
A déguster à l’apéritif, ou au cours des repas, avec
un cœur de ris de veau poêlé, par exemple.
Champagne Alfred Gratien
30, rue Maurice Cerveaux
B.P. 3
51201 Epernay Cedex
France
Tél : +33 (0)3 26 54 38 20
Fax : +33 (0)3 26 54 53 44
mail : contact@alfredgratien.com
