Sélection Guide VERON des Champagnes 2016
(environ 32 euros
la bouteille)
Flacon
original, drapé d’une élégante et festive tenue de soirée.
Vue : Teinte sensuelle,
avec des reflets cuivrés. Bulles particulièrement fines, scintillantes. Cordon
de bulles raffiné, persistant.
Nez : Epanoui et charmeur, harmonie émouvante entre puissance et
subtilité. Senteurs réjouissantes de fruits rouges et noirs (mûre, cassis,
framboise, fraise et cerise à l’eau de vie), expressions des 10% de pinot noir
vinifiés en rouge en 2011. Le nez dévoile ensuite toute sa finesse avec des
nuances d’amande et de noisette, soutenues par des arômes de pomme, de poire,
d’agrumes, d’abricot et de raisin confits, délicatement iodées, signatures du
chardonnay (90%) soigneusement sélectionné sur le terroir grand cru d’Oger en
2010.
Bouche : Attaque vive, animée par
une tension touchante et minérale qui nous transporte tout au long de la
dégustation. La bouche se révèle ensuite profonde et dense, dotée d’une
présence remarquable. On retrouve les fruits rouges et les agrumes évoqués au
nez, portés par une effervescence généreuse et dynamique. Finale souple et
chaleureuse, à peine épicée, renforcée par le dosage juste, avec 8 g/L de sucre
ajoutés au dégorgement.
Avec
cette Cuvée 150 Rosé Grand Cru by Caroline Milan, création originale pour le
cent cinquantenaire de la maison Jean
Milan, Caroline Milan a su marier avec talent le vin rouge (10%) et le vin
blanc (90%), dans le respect de la tradition champenoise, pour signer un
champagne rosé grand cru d’assemblage de haute tenue.
A
déguster de l’apéritif au repas, pour accompagner un saumon étuvé, avec des
ravioles de foie gras à l’huître, par exemple.
Implanté sur 6 hectares
de chardonnay, sur le grand cru d’Oger au cœur de la côte des blancs, depuis
1864, le champagne Milan allie créativité et savoir-faire œnologiques pour
élaborer et commercialiser environ 110 000 flacons de champagne de haute
expression chaque année, dont 60% sont commercialisés à l’exportation.
Champagne Jean Milan
6 rue d’Avize
51 190 Oger
Tél. : +33 (0)3 26 57 50
09
Fax. : +33 (0)3 26 57 78
47
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