Champagne Guy Remi - L’essen’Ciel

Sélection Guide VERON des Champagnes 2021 (environ 19 euros la bouteille)
Vue : Or et cristalline. Effervescence exquise. Nez : Valse infinie d’arômes sensuels. Parfums épanouis de fruits rouges et noirs, d’épices délicates, de pomme, de poire, d’agrumes et de fleurs blanches, signatures réjouissantes de la rencontre des 3 cépages champenois, avec 40 % de meunier, 40 % de pinot noir et 20 % de chardonnay.	Bouche : Plénitude généreuse, résultat de 10 ans de maturation des flacons sur lattes, avec patiente autolyse des levures de la prise de mousse, éclairée par un souffle de fraîcheur et une minéralité lumineuse. Avec cette cuvée L’essen’Ciel, Jérémy Cheval, vigneron passionné et animé par la réelle volonté de limiter son empreinte écologique, laisse libre cours à son talent de vinificateur et signe un champagne d’assemblage à la personnalité enivrante, sublimée par l’absence de dosage (pas de sucre ajouté).
Champagne Guy Remi 13 rue Valentine Régnier 51 700 Baslieux-sous-Châtillon Tél. : +33 (0)3 26 53 14 11 www.champagne-guyremi.fr