Sélection Guide VERON des Champagnes 2016
(environ 25 euros
la bouteille)
Présentation
soignée. Habillage emblématique de la maison.
Vue : Dorée et étincelante. Bulles fines et dynamiques. Fin cordon
de bulles, persistant.
Nez : Généreux
et gourmand. Arômes séduisants de fruits rouges et noirs (fraise, framboise,
cerise, myrtille, cassis et mûre), ponctués d’épices délicates, signatures du
pinot noir (90%). Le nez s’épanouit ensuite sur de chaleureuses senteurs de
miel, de caramel et de viennoiseries, à peine toastées, expressions de la
maturité de la cuvée obtenue par 5 ans de vieillissement sur lattes des
flacons, avec autolyses des levures de la prise de mousse.
Bouche : D’abord vive, intense et
profonde, renforcée par le dosage ajusté avec seulement 6 g/L de sucre ajoutés
au dégorgement, portée par une minéralité enivrante. La bouche se révèle ensuite
charnelle et caressante, assortie de fines nuances d’agrumes, de pomme verte,
de poire et de pêche, grâce au chardonnay (10%). On retrouve les fruits rouges
évoqués au nez. Finale savoureuse, subtilement épicée, agrémentée d’un souffle
de fraîcheur iodé et mentholé. Longueur en bouche remarquable.
Avec ce Brut Millésime 2009 Grand Cru, Eric et Bruno
Vesselle, ses élaborateurs, nous proposent un champagne de haute expression,
entre puissance retenue et élégance, interprétation émouvante de la grande année
2009 sur le terroir grand cru de Bouzy, dans la montagne de Reims.
A
déguster au cours du repas, avec un carré d’agneau du Charolais en croûtes
d’herbes, par exemple.
Vignerons à Bouzy, Eric
et Bruno Vesselle président à la destinée du champagne Georges Vesselle,
perpétuant la quête infinie de perfection de leur père, Georges Vesselle. Un
vignoble de 17 hectares sur le grand cru historique de Bouzy, planté de 90% de
pinot noir et de 10% de chardonnay, constitué de 21 parcelles bien exposées à
mi-coteau, permet d’élaborer chaque
année environ 200 000 bouteilles de champagnes de caractère, patiemment
muries dans les profondes caves de la maison.
Champagne Georges Vesselle
16 rue des postes
51 150 Bouzy
Tél. : +33 (0)3 26 57 00
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Fax. : +33 (0)3 26 57 09
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www.champagne-vesselle.fr
