Sélection Guide VERON des Champagnes 2016
(environ 20
euros la bouteille)
Présentation
originale et soignée.
Vue : Dorée, intense. Bulles
fines. Collier de bulles délicatement ancré sur le pourtour de la flûte.
Nez : Intense et généreux,
il nous entraîne dans son univers aromatique émouvant. Arômes épanouis de
fruits rouges et noirs confits (cerise, prune, cassis, framboise et fraise),
soulignés par les épices délicates (poivre, cannelle et réglisse), signatures
du pinot noir, cépage exclusif du champagne. La maturité prometteuse se dévoile
ensuite, réjouissante, sur des senteurs de miel, de caramel et de viennoiseries
évoluant vers le cacao, subtilement toastées et torréfiées, résultat de 3 ans
de vieillissement sur lattes des bouteilles, avant dégorgement.
Bouche : Attaque pure portée par une vibrante minéralité, résultat de la
sélection rigoureuse des jus les plus fins lors du pressurage des raisins (tête
de cuvée) et du blocage de la fermentation malolactique sur les vins de base.
La bouche se révèle ensuite chaleureuse et caressante, mariage dense de
puissance contenue et d’élégance, expression des vieilles vignes plantées en
1950 sur lesquelles ont été soigneusement sélectionnés les raisins en 2010. On
retrouve les fruits rouges évoqués au nez, assortis de nuances de pomme et de
poire. Finale douce, toujours minérale, à peine épicée. Longueur en bouche
remarquable.
Pour
ce Blanc de Noirs Grand Cru, Arnaud
Duval, son élaborateur, a su mettre son talent de vinificateur au service du
terroir grand cru de Verzenay, origine exclusive des raisins, pour nous offrir
un champagne au caractère affirmé.
A
déguster de l’apéritif au repas, avec un jarret de veau aux légumes d’hiver,
par exemple.
Troisième
génération de vignerons, implanté au cœur de la montagne de Reims à Verzenay,
le champagne Duval-Charpentier sélectionne avec soin ses meilleurs raisins de
pinot noir dans son vignoble de 5,5 hectares, pour élaborer et commercialiser
environ 15 000 flacons de champagnes de haute expression par an.
Champagne Duval-Charpentier
20,
rue de Mailly
51
360 Verzenay
Tél.
: +33 (0)3 26 49 48 92
Port.
: +33 (0)6 77 00 11 72
