Sélection Guide VERON des Champagnes 2017
(environ 80 euros la
bouteille)
Présentation artistique, variation inspirée
autour du thème « dessine-moi un champagne », dans un flacon bleu
nuit.
Vue :
Or pâle.
Bulles fines.
Cordon de bulles délicat.
Nez :
Raffiné et intense, farandole
aromatique infinie. Senteurs subtiles d’amande amère et de noisette, évoluant
vers les agrumes, la pomme et la poire, ponctuées de touchantes notes iodées et
mentholées, signatures originales du chardonnay, cépage exclusif de la cuvée,
sélectionné avec soin sur une parcelle de 22 ares à Vanault-le-Châtel.
Le nez se fait ensuite caressant,
sur de douces nuances de frangipane et de caramel.
Bouche :
Attaque pure et dense grâce à la
sélection rigoureuse des premiers jus (cuvée) lors du pressurage des raisins,
tôt le matin, et au blocage judicieux de la fermentation malolactique sur les
vins de base.
La bouche se révèle ensuite
charnelle, portée par la maturité du champagne obtenue par 5 ans de
vieillissement sur lattes des flacons avant dégorgement.
Finale qui nous emporte dans un
souffle vivifiant, peut-être la force originelle du terroir du Vitryat sublimée
par la fraîcheur des raisins récoltés dans la nuit du 27 septembre 2008.
Longueur en bouche
impressionnante.
Avec cette cuvée Songe d’une nuit
de vendanges - Millésime 2008 – Extra Brut, premier champagne issu d’une
vendange nocturne, Bertrand Trépo, son élaborateur, signe une interprétation inoubliable
de la grande année 2008.
A déguster
au cours du repas, avec des coquilles Saint-Jacques au caviar, par exemple.
Cinquième génération de vignerons
installée depuis plus d’un siècle à Vanault-le-Châtel dans le Vitryat, le
champagne Trépo Leriguier cultive avec soin son vignoble de 40 ares de
chardonnay. Une viticulture orientée vers la réduction de l’empreinte
écologique et une œnologie créative
donnent naissance à environ 20 000 flacons de champagnes rares par an,
révélateurs de terroirs, dont 80% sont exportés, principalement vers l’Asie.
Champagne Trépo Leriguier
19 bis rue sainte Libaire
51 330 Vanault-le-Châtel
Tél : +33 (0)3 26 73 09
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