Champagne Charles Ellner - Blanc de Blancs

(environ 21 euros la bouteille)
Vue : Or, agrémentée de reflets émeraude. Effervescence fine et régulière. Nez : Sensuel et émouvant. Le chardonnay, cépage exclusif de la cuvée, nous entraîne dans un tourbillon aromatique exquis, entre fruits blancs compotés, agrumes, amande et noisette délicatement torréfiées, sublimé par une respiration iodée et mentholée.	Bouche : La pureté délicieuse de l’attaque, permise par le blocage judicieux de la fermentation malolactique sur les vins de base et par le dosage ajusté avec seulement 6 g/L de sucre ajoutés au dégorgement, lève le voile sur une douceur généreuse, révélation de la longue maturation des flacons sur lattes (9 ans). Avec ce Blanc de Blancs, Michel Rozeaux, chef de cave du champagne Charles Ellner, nous offre une interprétation inspirée du chardonnay.
Champagne Charles Ellner 6 rue de la Côte Legris 51 200 Epernay Tél. : +33 (0)3 26 55 60 25 Mail : info@champagne-ellner.com www.champagne-ellner.com