Sélection Guide VERON des Champagnes 2017
(environ 49 euros la bouteille)
Nom évocateur d’amour pur. Flacon
aux formes généreuses. Bouchon maintenu par le traditionnel muselet en ficelle
de chanvre.
Vue
:
Ambrée
et lumineuse.
Bulles
fines.
Elégant
cordon de mousse.
Nez
:
Harmonie
voluptueuse de parfums infinis.
Les
arômes de fruits rouges et noirs sont agrémentés d’enivrantes notes
spiritueuses ponctuées d’épices subtiles, signatures du pinot noir et du
meunier.
Le
nez s’ouvre sur une respiration délicatement boisée, obtenue par la vinification
et l’élevage des vins de base en fûts de chêne d’origine française, sublimée
par des senteurs gourmandes de chocolat et de café torréfié, expressions de la
grande maturité de la cuvée obtenue par 6 ans de vieillissement sur lattes des
flacons.
Bouche
:
Dense
et vive dès la mise en bouche, grâce à la sélection des meilleurs raisins issus
des plus vieilles parcelles de Chouilly (grand cru de la côte des blancs) et de
Monthelon.
La
bouche se révèle charnelle, portée par des nuances d’agrumes et de fruits
blancs dues au chardonnay, assorties de fruits exotiques obtenus par la lente
fermentation alcoolique des vins de base réalisée à très basse température par
les levures naturelles du terroir.
Grande
longueur en bouche.
Avec cette Cuvée Dilection Rosé 2009 Extra Brut
confidentielle (2000 flacons), Alexandre Le Brun a su composer un rosé
d’assemblage émouvant (85 % de vin blanc et 15 % de vin rouge), source de
plaisir intense.
A déguster au cours du repas, pour accompagner un
ris de veau braisé au vieux Banyuls, par exemple.
Installé à Monthelon depuis 1750, Alexandre Le Brun,
neuvième génération de vignerons, cultive avec passion son vignoble de 3
hectares de vieilles vignes (plus de 40 ans) planté des 3 cépages champenois, avec une réelle
volonté de limiter l’empreinte écologique pour perpétuer les traditions
familiales. Une œnologie résolument créative au service de savoir-faire
ancestraux donne naissance à une collection originale et inspirée de champagnes
d’exception.
Champagne Alexandre Le Brun
9 rue Saint Vincent
51530 Monthelon
Tel. : +33 (0)3 26 59 73 51
Port. : +33 (0)6 81 59 23 76
mail : contact@champagne-lebrun.fr
