Sélection Guide VERON des Champagnes 2018
(environ 27 euros la bouteille)
Flacon harmonieux et luxueux.
Vue :
Or blanc.
Bulles fines et festives.
Elégant collier de bulles.
Nez :
Enivrant dès le premier nez, il nous emporte dans un tourbillon infini d’émotions rares.
Le chardonnay (40 %) et ses nuances délicates de pomme et de pêche compotées, sublimées par un souffle mentholé et ponctuées de notes de fleurs blanches, enlace tendrement le pinot noir majoritaire (60 %) et ses senteurs de fruits rouges et noirs ponctuées d’épices.
Plus tard, le nez révèle une chaleur douce avec des arômes de miel et de viennoiseries, expressions de la maturité épanouie du champagne, permise par 6 ans de vieillissement sur lattes des bouteilles avant dégorgement.
Bouche :
Entrée en bouche fraîche grâce au dosage ajusté avec seulement 6 g/L de sucre ajoutés au dégorgement, portée par une séduisante minéralité.
La bouche se fait caresse charnelle et profonde, avec des saveurs de vanille et d’amande, éclairée par une respiration vivifiante et un boisé envoûtant, sans doute permis par la vinification et l’élevage de 20 % des vins de base de pinot noir en foudres de chêne.
Finale savoureuse.
Très grande longueur en bouche.
Pour ce Millésime 2009, Sébastien Tribaut a su marier avec talent trois terroirs originels du champagne Tribaut Schloesser (Ecueil, Romery et Fleury-la-Rivière), pour nous proposer une interprétation inspirée de cette belle année 2009.
A déguster à l’apéritif, mais surtout au cours des repas entre amis, avec une poitrine de poulet fermier à la truffe, par exemple.
Implanté à Romery, dans la vallée de la Marne, le champagne Tribaut Schloesser perpétue les traditions familiales depuis 1929. Aujourd’hui dirigée par Sébastien Tribaut et son frère Valentin, quatrième génération, la maison cultive avec passion son vignoble de 20 hectares. Une œnologie douce et précise, avec maturation d’une partie des vins de base en foudres de chêne, donne naissance chaque année à environ 250 000 flacons de champagnes de haute expression, en grande partie destinés à l’exportation.
Champagne Tribaut Schloesser
21 rue Saint Vincent
51480 Romery
Tél. : +33 (0)3 26 58 64 21
