Sélection Guide VERON des Champagnes 2018
(environ 49 euros la
bouteille)
Flacon luxueux, particulièrement
soigné.
Vue :
Or pâle.
Bulles raffinées.
Fin cordon de mousse, persistant.
Nez :
Harmonie délicate, qui nous
emporte dans un tourbillon de plaisir infini.
Le chardonnay, cépage exclusif du
champagne, vendangé à la main en 2002 dans des parcelles choisies dans les
grands crus d’Avize et de Chouilly, dans la côte des blancs, dévoile doucement
sa sensualité, avec ses senteurs exquises de pomme, d’agrumes confits, de
coing, d’abricot et de raisin secs, sublimées par un souffle tonique, iodé et
mentholé.
Plus tard, le nez révèle des
parfums généreux de miel et de café torréfié, expressions de la maturité
aboutie, obtenue par 13 ans de vieillissement sur lattes des flacons, avant
remuage et dégorgement.
Bouche :
La pureté vertigineuse, résultat
de la sélection rigoureuse des premiers jus (cuvée) lors du pressurage des
raisins entiers, soulignée par la lumineuse minéralité des sols de craie,
laisse place à un équilibre charnel.
Finale tonique et délicieusement
acidulée, animée par l’effervescence soyeuse.
Longueur en bouche fabuleuse.
Avec cette Cuvée Grand
Couronnement Brut 2002 (6000 flacons), Bertrand Lhopital, directeur général du
champagne J. De Telmont et Sylvie Collas, chef de cave, nous livrent un
champagne rare, interprétation inspirée de la grandiose année 2002 et
couronnement de leur talent œnologique.
A déguster à l’apéritif ou au
cours du repas, avec des coquilles Saint-Jacques en écailles de truffes, par
exemple.
Aujourd’hui dirigé par Bertrand
Lhopital et sa sœur Pascale, le champagne J. De Telmont perpétue avec passion
l’héritage familial. La maison s’appuie sur un approvisionnement de 107
hectares de vignes implantées sur 40 des meilleurs terroirs de Champagne, mais
surtout sur son vignoble de 30 hectares, dont 5 hectares cultivés en biodynamie
pour limiter l’empreinte écologique, pour proposer des champagnes d’exception,
avec notamment une collection rare de vieux millésimes dévoilés à l’occasion de
son centenaire en 2012.
Champagne J. De Telmont
1 avenue de
Champagne
51480 Damery
Tél. : +33 (0)3 26
58 40 33
