Sélection Guide VERON des Champagnes 2018
(environ 60 euros la
bouteille)
Elégant flacon « bijou ».
Vue :
Or blanc.
Bulles très fines.
Nez :
Réjouissant, source d’émotions
rares.
Le chardonnay de la côte des
blancs (50 %) avec ses arômes de pomme et d’agrumes à peine mentholés enlace
tendrement le pinot noir de la côte des Bar (50 %).
Bouche :
La pureté de l’entrée en bouche
laisse place à une rondeur sensuelle, empreinte de la maturité aboutie de la
cuvée obtenue par 7 ans de vieillissement sur lattes des flacons. Longueur en
bouche remarquable.
Michel Parisot, chef de cave du
champagne Devaux, nous offre une lumineuse interprétation de l’année 2008.
Champagne Devaux
Domaine de
Villeneuve
10110 Bar-sur-Seine
Tél : +33 (0)3 25
38 30 65
