Sélection Guide VERON des Champagnes 2017
(environ 18 euros la bouteille)
Présentation
originale et sobre.
Vue
:
Dorée,
lumineuse.
Bulles
raffinées.
Délicat
cordon de mousse persistant.
Nez
:
Epanoui,
il exprime une touchante complexité permise par le respect de longs délais
entre dégorgement et expédition (3 à 6 mois).
D’abord
sensuel grâce au chardonnay (50 %), avec des senteurs d’agrumes, de pomme, de
poire, de fleurs blanches, d’amande, de noisette, d’abricot et de raisin secs.
Le
pinot noir (50 %) se révèle ensuite, avec ses arômes généreux de fruits rouges
bien mûrs (mûre, cerise, cassis et
framboise) et d’épices discrètes.
La
patience est récompensée par l’apparition de chaleureuses nuances de miel et de
pain grillé, expressions de la maturité aboutie obtenue par 4 ans de
vieillissement sur lattes des flacons avant dégorgement.
Bouche
:
Attaque
vive, grâce à la sélection rigoureuse de la cuvée (premier jus), lors du
pressurage des raisins.
La
minéralité nous entraîne ensuite vers une rondeur profonde et charnelle, sans
doute grâce à la sélection des plus vieilles parcelles du domaine (plus de 30
ans), renforcée par la réalisation de la fermentation malolactique sur les vins
de base.
Finale
douce.
Grande
longueur en bouche.
Avec
cette cuvée Brut Prestige créée en 1986, Alain Brixon a mis son savoir-faire de
vigneron et d’élaborateur au service de la quintessence du terroir premier cru
de Ludes, origine exclusive des raisins vendangés à la main en 2010, pour
signer un vibrant hommage à son grand-père, Georges Coquillard, fondateur de la
maison.
A
déguster au cours des repas entre amis, pour accompagner un filet de canette au
crémeux de chou rouge, par exemple.
Implanté à Ludes, dans la montagne de Reims, depuis
1932, le champagne Brixon Coquillard cultive avec passion son vignoble de 3,25
hectares réparti sur les premiers crus de Ludes (majoritaires avec 3 ha), de
Rilly-la-Montagne et d’Ecueil. Une œnologie précise au service de la tradition
permet d’élaborer et de commercialiser chaque année environ 20 000 bouteilles
de champagnes de caractère.
Champagne Brixon Coquillard
40 rue Victor Hugo
51 500 Ludes
Tél. : +33 (0)3 26 61 11 89
Fax. : +33 (0)3 26 61 14 82
