|
Sélection Guide VERON des Champagnes 2021
|
|
(environ 160 euros la
bouteille)
Champagne
mythique
|
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
Vue :
Or, dense et scintillante.
Effervescence fine et festive.
Nez :
Univers aromatique envoûtant.
Les senteurs
de fruits rouges et noirs confiturés, signatures du pinot noir (60 %)
choisi sur les meilleurs terroirs de Champagne, enlacent les parfums de
fruits blancs, empreintes du chardonnay (40 %) issu de la côte des
blancs.
|
Bouche :
Présence
remarquable dès la mise en bouche, soulignée par un boisé sensuel grâce à la
vinification en fûts de 5 % des vins de base et éclairée par de belles
nuances de torréfaction, expressions de la maturité épanouie obtenue par 13 ans
de vieillissement sur lattes des flacons, avant remuage et dégorgement.
Avec cette Cuvée
Nicolas François créée en 1964 en hommage au fondateur de la maison, Florent
Nys, chef de cave, signe une édition 2006 éblouissante.
|
|
|
|
|
Champagne Billecart-Salmon
40 rue Carnot
51 160 Mareuil-sur-Aÿ
Tél. : +33 (0)3 26 52 60 22
|
  |
