Sélection Guide VERON des Champagnes 2021
(environ 40 euros la bouteille) |
|
 |
|
Vue :
Or blanc.
Effervescence très fine.
Nez :
Sensualité
épanouie et infinie.
Arômes de fruits blancs, d’agrumes et
de fleurs blanches, signatures exquises du chardonnay.
Plus tard, la maturité du champagne,
permise par 5 ans de vieillissement sur lattes des flacons, se révèle
avec des senteurs de miel et de cire d’abeilles.
|
Bouche :
L’attaque pure
lève le voile sur un équilibre enivrant, grâce aux 7 g/L de sucre
ajoutés lors du dosage.
La bouche nous
emporte dans un tourbillon de saveurs, ample et généreux, éclairé par
l’effervescence crémeuse.
Pour ce Blanc de Blancs, Xavier
Berdin, chef de cave du champagne Palmer & Co, marie avec
talent les nobles terroirs, avec notamment les premiers crus de Trépail et
Villers-Marmery dans la montagne de Reims et le vignoble de la
côte de Sézanne.
|
Champagne Palmer & Co
67 rue Jacquart
51 100 Reims
Tél. : +33 (0)3 26 07 35 07
Mail : contact@champagnepalmer.fr
|
  |
vendredi 13 décembre 2019
Champagne Palmer & Co - Blanc de Blancs
