Sélection Guide VERON des Champagnes 2020
(environ
58 euros la bouteille)
Flacon original, lumineux et ciselé, pour
cette cuvée créée par Paul-François Vranken et Dominique Pichart pour célébrer
les 20 ans de la cuvée Demoiselle.
Vue :
Or, scintillante.
Bulle d’une rare finesse.
Discret collier de bulles.
Nez :
Farandole exquise de parfums enivrants.
Le chardonnay, soigneusement vendangé à la
main en 2007 sur les grands crus de Cramant, Avize et Le Mesnil-sur-Oger, au
cœur de la côte des blancs, affirme son élégance avec des arômes de pomme, de
poire, d’agrumes, d’abricot et de raisin secs, éclairés par une respiration
iodée et mentholée.
Plus tard, la plénitude du champagne s’impose
doucement, sur de généreuses senteurs de miel et de viennoiseries grâce aux
10 ans de patient vieillissement sur lattes des flacons, avant remuage et
dégorgement.
Bouche :
Belle tension dès la mise en bouche, permise
par la sélection rigoureuse des jus les plus purs lors du doux pressurage des
raisins et animée par la minéralité éclatante de la craie.
La bouche se fait caresse, onctueuse et
souple, portée par les 10 g/L de sucre ajoutés lors du dosage.
Finale délicieusement acidulée, ponctuée
d’épices subtiles.
Longueur en bouche infinie.
Avec ce Champagne Diamant -
Blanc de Blancs - Millésime 2007, Dominique Pichart sublime le chardonnay pour
signer un vin inoubliable.
A déguster à l’apéritif ou
au cours du repas, avec des huîtres au jus de pomme, par exemple.
Né en 1976, le champagne Vranken s’impose par son ascension
fulgurante, sous l’impulsion de son fondateur visionnaire, Paul-François
Vranken, qui met son dynamisme et sa créativité au service de la marque
éponyme, pour la hisser au deuxième rang des maisons de Champagne. Il s’allie
le savoir-faire et la parfaite connaissance du vignoble de Dominique Pichart,
premier chef de cave du Champagne Vranken, qui supprime l’esprit de Cognac de
la liqueur d’expédition pour inventer le style Vranken en composant durant plus
de 40 ans des champagnes d’émotion, équilibrés et festifs.
Champagne Vranken
5 place du Général Gouraud
51
689 Reims Cedex 2
Tél.
: +33 (0)3 26 61 62 63
