Sélection Guide VERON des Champagnes 2019
(environ 29 euros la bouteille)
Flacon gravé, sobre et luxueux.
Vue
:
Dorée, brillante et rayonnante.
Bulles très fines.
Fin cordon de mousse.
Nez
:
Epanoui et émouvant.
Les arômes de fruits rouges et noirs confits
enlacent tendrement les nuances d’agrumes, de figue et de coing pour révéler
l’empreinte enivrante du meunier, cépage exclusif de la cuvée soigneusement
trié lors de la vendange manuelle de 2007 sur de vieilles parcelles de vigne
(65 ans en moyenne), bien exposées au sud, à Trélou dans la vallée de la Marne.
Plus tard, la maturité absolue du champagne
se dévoile avec de généreuses senteurs de miel, de viennoiseries puis de café
torréfié, résultat de 10 ans de vieillissement sur lattes des flacons.
Bouche
:
Vivacité délicieuse, sublimée par le blocage
judicieux de la fermentation malolactique sur les vins de base et par l’absence
de dosage (pas de sucre ajouté au dégorgement).
La bouche se fait caresse, soulignée par la
minéralité particulière et éclairée par l’effervescence soyeuse.
Finale d’une rare densité, équilibrée,
ponctuée d’épices subtiles.
Longueur en bouche infinie.
Avec cette cuvée Exclusif 2007, Franck Météyer, vigneron, révèle avec talent l’âme envoûtante du meunier sur son terroir de prédilection, transcendée par les années de maturation : une pépite de Champagne, incontournable.
A
déguster à l’apéritif ou au cours du repas, après carafage, avec un rouget
barbet, par exemple.
Sixième génération de
vignerons passionnés, Franck Météyer poursuit avec son épouse Anna l’aventure
familiale débutée à Trélou, au cœur de la vallée de la Marne, en 1860.
Résolument orienté vers l’œnotourisme, labellisé Vignobles & Découvertes et
La Champagne - Refined Art de Vivre, récompensé par l’UNESCO du prix Pierre
Cheval de l’Embellissement en juin 2017, il cultive son vignoble de 14 hectares
dans le plus grand respect de l’environnement. Ce sont ainsi 45 000
flacons de champagnes authentiques qui sont élaborés avec précision chaque
année dans les caves de la maison.
Champagne Météyer Père & Fils
39 rue de
l'Europe
02 850
Trélou-sur-Marne
Tél. : +33
(0)3 23 70 26 20
