Sélection Guide VERON des Champagnes 2019
(environ 54 euros la bouteille)
Flacon transparent, réplique exacte de la
bouteille originelle utilisée au XVIIIème siècle.
Vue
:
Dorée, agrémentée de
discrets reflets émeraude.
Bulles raffinées.
Elégant collier de bulles.
Nez
:
Mélodie
aromatique exquise et
infinie.
Le
chardonnay aux nobles origines (Avize, Chouilly, Cramant, Villers-Marmery,
Trépail...), soigneusement vendangé à la main entre côte des blancs et montagne
de Reims, nous emporte avec ses senteurs délicates de fruits blancs, d’agrumes,
d’anis et de fleurs blanches.
Plus
tard, le nez se fait douceur avec de généreuses notes de caramel et de
viennoiseries, empreintes sensuelles de
la maturité du champagne obtenue par 3 ans de patient vieillissement sur lattes
avant dégorgement.
Bouche
:
Vivacité enivrante dès l’entrée en bouche,
reflet de la sélection rigoureuse des premiers jus lors du doux pressurage des
raisins, renforcée par le blocage judicieux de la fermentation malolactique sur
les vins de base.
Plus tard, la bouche se fait caresse
charnelle, portée par le dosage juste,
avec 8 g/L de sucre ajoutés au
dégorgement.
Finale animée par la minéralité exaltante de
la craie.
Longueur en bouche remarquable.
Avec ce Grand Blanc de
Blancs Brut, Jean-Pierre Mareigner, aujourd’hui disparu, transmet à Odilon de
Varine, son successeur, un champagne touchant, dans le pur style Gosset.
Idéal à l’apéritif ou au cours des repas de
fête, avec des langoustines dorées au sautoir, par exemple.
Fondé en 1584 par Pierre Gosset, le champagne
Gosset perpétue les traditions familiales champenoises depuis 17 générations.
Le label « Entreprise du Patrimoine Vivant » et la nomination comme « artisan
d’excellence du champagne » viennent récompenser plus de quatre siècles de
quête infinie de l’exception. C’est ainsi environ 1 million de flacons de
champagnes rares qui sont façonnés chaque année, sans fermentation
malolactique, dans les installations d’Epernay (cuverie de 26 000 hL et
1,7 km de caves) implantées dans le parc de 2 hectares acquis par la maison en
2009.
Champagne Gosset
12
rue Godart Roger
51
200 Epernay
Tél.
: +33 (0)3 26 56 99 56
