Sélection Guide VERON des Champagnes 2019
(environ 19 euros la bouteille)
Flacon sobre et harmonieux.
Vue
:
Dorée et lumineuse.
Bulles fines et dynamiques.
Larmes soyeuses.
Nez
:
D’abord exubérant et festif, l’harmonie
séduisante s’organise doucement.
Florilège infini de parfums de fruits rouges
et noirs compotés, signatures délicieuses du meunier majoritaire (65 %)
emblématique de la marque, et du pinot noir (35 %), sublimé par une respiration
vivifiante, iodée et mentholée.
Plus tard, la cuvée se fait sensuelle avec
des arômes de miel et de frangipane éclairés par une touche de fruits exotiques
et d’épices, grâce à la patiente maturation des flacons (3 ans) avant remuage
et dégorgement.
Bouche
:
Attaque
tonique animée par une effervescence dynamique.
La
tension réjouissante, renforcée par la sélection rigoureuse des premiers jus
(cuvée), plus purs, lors du doux pressurage des raisins, laisse place à une
présence remarquable, portée par le dosage généreux avec 10 g/L de sucre
ajoutés au dégorgement.
On
retrouve les fruits rouges évoqués au nez en finale, animés par la minéralité
exaltante du terroir de Binson-et-Orquigny, Villers-sous-Châtillon et Reuil.
Très
grande longueur en bouche.
Avec
cette cuvée Fragment de Noirs Brut, Charlène Loriot et son père Xavier ont su
accompagner avec précision l’alchimie des millésimes, des crus et des cépages, pour
nous proposer un champagne audacieux, doté d’une vitalité éblouissante.
Idéale
pour accompagner un apéritif dînatoire, ou au cours du repas avec un canard aux
cerises et cannellonis de courgettes, par exemple.
Fondé en 1891 par George Jobert, le champagne
Xavier Loriot n’a de cesse depuis plus de 120 ans que d’imposer son style
affirmé, résolument avant-gardiste. Un vignoble de 10,5 hectares, implanté sur
la rive droite de la vallée de la Marne, cultivé avec une réelle volonté de
limiter l’impact environnemental, permet depuis l’an 2000 à Charlène Loriot
d’exprimer sa créativité œnologique débordante, aux côtés de son père Xavier et
de sa sœur Marine, pour proposer une collection de champagnes fulgurants.
Champagne Xavier Loriot
38 rue du Lubre
51 700 Binson-et-Orquigny
Tél. : +33 (0)3 26 58 08 28
Mail : contact@champagne-xavier-loriot.fr
