Sélection Guide VERON des Champagnes 2019
(environ 18 euros la bouteille)
(environ 18 euros la bouteille)
Présentation élégante.
Vue
:
Robe lumineuse, aux délicats reflets cuivrés.
Bulles extrêmement fines.
Collier de bulles persistant.
Nez
:
Epanoui, source de plaisir intense.
Farandole éblouissante de fruits rouges
éclairée par la réglisse et la cannelle, signatures affirmées du pinot noir (20
%) choisi avec soin sur le lieu-dit « La Marquetterie » à Pierry.
Plus tard, le chardonnay (80 %), issu d’une
parcelle au sol de craie, très proche du grand cru de Chouilly, apporte sa
finesse et son élégance avec de subtiles notes de fruits blancs.
Bouche
:
Vitalité réjouissante dès la mise en bouche,
grâce à la sélection rigoureuse des tout premiers jus (cuvée), plus purs, lors
du pressurage des raisins, sublimée par la minéralité exquise.
Texture soyeuse, empreinte généreuse de la
parfaite maîtrise de la macération du pinot noir lors de la vinification en
rouge, avec sélection exclusive du vin de goutte.
Finale caressante, soulignée par le dosage
étudié avec 8 g/L de sucre ajoutés au dégorgement.
Grande longueur en bouche.
Pour cette Cuvée Rosé Brut, Michel Testulat
et son fils Thomas ont su accompagner avec sensibilité, en 2014, la rencontre
des vins de base blancs (92 %) et des vins de base rouges (8 %) dans la pure
tradition champenoise, pour signer un champagne rosé d’assemblage savoureux et
festif.
Idéale à l’apéritif ou au cours des repas
entre amis, avec une tarte aux pommes et cassis, par exemple.
Installé à Brugny, le champagne Michel
Testulat perpétue avec conviction les traditions champenoises. Un soin particulier est apporté à la qualité des raisins délicatement
vendangés à la main sur le
vignoble de la maison implanté sur les coteaux sud d’Epernay et alentours. Une
vinification douce et précise, en petits volumes pour séparer les terroirs,
permet à Michel Testulat, aujourd’hui épaulé par son fils Thomas qui poursuit avec
passion son BTS
viticulture-œnologie, de composer des champagnes d’une qualité irréprochable.
Champagne Michel Testulat
1
rue d’Epernay
51
530 Brugny
Tél.
: +33 (0)6 87 70 83 30
