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Guide VERON des Champagnes 2026
(environ 19 euros la bouteille) |
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Vue Or, cristalline, animée par une fine effervescence. Nez Arômes épanouis de fruits
blancs, d’agrumes, de framboise et de cerise à l’eau de vie, empreintes
enivrantes de la rencontre du chardonnay majoritaire (60 %) et du pinot
noir (40 %), soigneusement vendangés à la main en 2018 sur des parcelles
choisies des terroirs classés en premier cru. |
Bouche Epanouie dès la mise en bouche, portée par les 8,5 g/L de sucre ajoutés lors du dosage. Maturité généreuse, aboutissement de 5 ans de vieillissement des flacons sur lattes, avec patiente autolyse des levures de la prise de mousse. Avec cette cuvée Brut Sélection 1er Cru
2018, Mathias Brochet et son père Claude, vignerons, signent une
interprétation remarquable du millésime 2018. |
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Champagne Brochet-Dolet
4 place de la mairie 51 500 Ecueil Tél. : +33 (0)3 26 49 26 22 Mail : contact@champagne-brochetdolet.fr www.champagne-brochetdolet.fr |
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